Por Bolivar Meirelles –
Feijão. Preto naturalmente. Gosto bem brasileiro. Essas comidas natalinas ultrapassadas no dia seguinte… Virada de ano Precária. 2021 já começou, sem novidades pela frente. Discriminação social, comida cara, dólar alto, sem vacina, sem agulha, segunda onda da Covid 19… Morte, muita morte… Isolamento Social. Feijão e arroz caros. Famintos aumentando. Sistema Único de Saúde precarizado, melhoria necessária. Feijão! Feijão! Feijão!…
Além do feijão… Carne Seca, Carne de Vaca, Costelinha Defumada, Paio; Lombo…Folha de Louro…
Tudo isso necessita, de um lado os saboreadores da feijoada perfeita, mas… antes, alguém habilitado a fazê-la. Feijão! Feijão! Feijão! As glândulas salivares trabalham. Incansáveis. Alguns consumindo caipirinhas… outros.. a caninha pura, a “purinha”. Feijoada não pede uísque, no máximo vódica. Esperar…, esperar…,esperar… Papo ameno quando não polarizado em discussões agressivas dos tempos atuais. Falar de futebol, de poesia, de conquistas amorosas (normalmente hiper dimensionadas por mentiras mirabolantes). Esperar… esperar…esperar. Estômago vazio. Heis que, dessalgados os “pertences”, amolecido, de véspera o feijão na panela com água… De uma hora e meia a duas horas…surge, retumbante a panela cheia e pronta. Caldinho de feijão preambula o prato. Farofa e couve mineira para uns ou couve feita no feijão, abóbora, ou gerimum…como queiram chamar, se nordestina… quiabo e machiche, cenoura no feijão, claro. Carioca e mineira?… Apenas couve a mineira.
Tudo isso depende do preparo. O alho picado, essencial. Um bom ou uma boa fazedora da comida, muito importante. O arroz, bem soltinho.
O ano 2021 começa. Proponho uma boa feijoada. Naturalmente, feita por excelentes fazedores. Salgada, não presta, insossa também não. Ao ponto, por favor. Depois, ou no prato junto ao feijão, uma boa laranjinha cortada, meio ácida meio doce… Maravilha!
Infelizmente, se podemos pensar nesse prato bem brasileiro, não podemos pensar um 2021 com nosso Brasil excelente em políticas públicas, Covid 19 sendo atacado por vacinação em massa. Empregos. Produção. Igualdade/desigualdade. Superação de todas as discriminações. Sem miséria. Um Sistema Único de Saúde bem suprido de recursos. Militares defensores da Pátria e do Povo Brasileiro. Um Brasil amigo dos povos latino americanos, africanos, de todos os povos explorados do mundo…um Brasil excelente em meio ambiente. Obter uma feijoada bem feita é um sonho mais tranquilo de ser realizado. Até porque o Brasil tem tido melhores cozinheiras e cozinheiros do que essa maioria de políticos que, envolvidos com esse Capitão quase expulso do Exército Brasileiro por indisciplina, vem trilhando o caminho de dar ao povo brasileiro essa feijoada salgada que vem dando.
BOLIVAR MARINHO SOARES DE MEIRELLES – General de Brigada Reformado, Cientista Social, Colunista do jornal Tribuna da Imprensa Livre, Mestre em Administração Pública, Doutor em Ciências em Engenharia de Produção, Pós Doutor em História Política, Presidente da Casa da América Latina e Colunista do Caminhando Jornal TV (TVC-Rio).
